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Archive for the ‘Doces’ Category

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 copos (requeijão) de água
  • 10 c. sopa cheias de leite em pó
  • 1 colher de amido de milho
  • 8 c. sopa açúcar
  • 1 c. café açúcar baunilha (opcional)

Modo de Fazer:
Caramelizar uma forma de furo central  com 5 colheres de sopa de açúcar  + 1 colher de  sopa de água. Reserve. Bater os ingredientes do pudim no liquidificador e colocar na forma caramelizada. Assar em banho maria em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e meia.
Deixar esfriar e gelar no mínimo por 2 horas.

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Bolo festivo

Massa:

  • 6 ovos inteiros
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de leite quente ou água
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
Misturar o fermento com o trigo. Misturar a baunilha com o leite. Bater bem os ovos com o açúcar. Bater na velocidade mínima, vá acrescentando trigo e o leite até a massa ficar bem crescida. Assar no forno médio à fraco pré-aquecido por + ou – 40 minutos.
Recheio:
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite de vaca
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho
  • 1 lata de abacaxi picado (reservar a calda para molhar o bolo)
Leva-se ao fogo os 5 primeiros ingredientes, mexendo sempre até cozinhar. Desligar e rechear o bolo.
Cobertura:
  • 1 pacote de nata (tem que ser Tirol)
  • 2 colheres de açúcar
  • 1 côco ralado
Bata a nata com o açúcar até ficar firme (se bater demais vira manteiga).
MONTAGEM DO BOLO:
Corte o bolo ao meio. Molhe as duas partes com a calda do abacaxi. Coloque o abacaxi picadinho e cubra com o creme ainda quente. Coloque a outra metade do bolo. Espalhe a nata em volta de todo o bolo e salpique o côco ralado

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Primavera colorida

Ingredientes:

  • 1 caixa de gelatina de limão
  • 1 caixa de gelatina de morango
  • 1 caixa de gelatina de tangerina
  • 1 caixa de gelatina de uva
  • 2 caixas  de gelatina de abacaxi ou  pêssego
  • 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Faça as quatro primeiras gelatinas, cada qual em um recipiente, como manda o fabricante, e deixe endurecer. Depois de prontas as gelatinas, prepare as duas restantes (de abacaxi ou pêssego). Faça essas duas gelatinas  como se fossem apenas uma, ou seja, em 250 ml de água fervente dissolva as duas e junte depois 250 ml de água fria. Espere esfriar e junte a lata de creme de leite. Pegue as gelatinas reservadas e já endurecidas e com uma faca corte-as em pedaços pequenos. Junte todos os pedaços em um recipiente grande, depois junte a gelatina dissolvida com o creme de leite e misture tudo. Coloque tudo em uma fôrma com furo no meio levemente umedecida e leve à geladeira para adquirir consistência. Depois desenforme.

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Bolacha caseira

Ingredientes:

  • 250 g de margarina
  •  4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pacote de côco ralado
  • 2 colheres (chá) de fermento
  • 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:
Bata a margarina com o açúcar até ficar bem leve. Acrescente  a farinha e em seguida o fermentor.  Se a massa ficar grudenta acrescente mais farinha de trigo. Faça bolinhas e coloque em formas untadas.  Deixe assar por + ou – 20  minutos.


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Torta de bolacha diferente

Ingredientes:

  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 4 colheres de achocolatado
  • 1 pacote de bolacha Maria Chocolate
  • 2 xícaras de café  forte  (adoçar ou não, vai do gosto)
  • chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:

Misture o creme de leite com o achocolatado. Em uma travessa, alterne camadas de creme com camadas de bolacha molhada no café. Finalize com creme e decore a gosto (chocolate granulado, côco, morango…).

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Torta de côco queimado

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 6 ovos (claras em neve)
  • 1 pacote (100 gr) de côco ralado
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1/2 litro de leite

Modo de preparo:

Coloque em uma panela 1/2 litro de leite, 6 gemas peneiradas, a maizena e o leite condensado, em seguida leve ao fogo mexendo até engrossar. Deixe esfriar. Queime o côco com o açúcar em uma panela ( mexer até o côco ficar esfarelado), em seguida misturar 3 claras em nevee ao côco e colocar num pirex. Coloque o creme  já frio em cima do côco queimado. Por último misture o creme de leite com 3 claras em neve e 2 colheres de açúcar. Coloque em cima do creme. Sirva gelado.

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Torta de bolacha

Ingredientes:

  • 500 gr de bolacha Maria ou Maizena
  • 2 latas de creme de leite
  • 5 colheres de Nescau
  • 100 gr de côco ou chocolate granulado
  • leite para molhar a bolacha

Modo de preparo:

Misture o creme de leite e o nescau. Molhe a bolacha no leite e em uma fôrma coloque uma camada de bolacha e outra de creme. Por último coloque o côco ou o chocolate granulado ou use a sua imaginação para decorar (morango, cereja, sonho de valsa picado, chocolate em lascas). Sirva gelada.

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